Petits fruits
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Pause de quelques jours pour la cueillette des tomates
Pause temporaire pour les tomates , mais le retour des aubergines dès mardi 11 juillet ! Nous vous informons que la cueillette des tomates prend une pause d’une semaine, le temps que nos pieds produisent davantage de délicieux fruits. Pas d’inquiétude, ils reviendront très vite, plus généreux que jamais enfin nous l’espérons ! En attendant,... Lire la suite »LA PRODUCTION DU MOMENT
Topinambour
Céleri branche
Courgette
Blette
RECETTE DU JOUR :
Soupe de cosses de petit pois
1– Équeutez et retirez le filament des cosses, et lavez –les. Réservez les pois pour une autre recette.
2– Faites revenir dans un fond d’huile l’oignon et l’ail émincés.
3– Ajoutez les cosses et laisser suer quelques minutes.
4– Déglacez au vin blanc et laissez cuire 1 minute.
5– Préparez un bouillon avec des aromates et recouvrez-en les cosses. Laissez mijoter 30 minutes.
6– Mixez la soupe jusqu’à ce que les cosses soient en morceaux.
7– Filtrez la dans un moulin à légumes ou une passoire fine.
8– Enfin, assaisonnez à votre goût (sel, poivre, muscade…)
A déguster chaud ou froid (avec quelques feuilles de menthe!).
Bon appétit!