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Pause de quelques jours pour la cueillette des tomates
Pause temporaire pour les tomates , mais le retour des aubergines dès mardi 11 juillet ! Nous vous informons que la cueillette des tomates prend une pause d’une semaine, le temps que nos pieds produisent davantage de délicieux fruits. Pas d’inquiétude, ils reviendront très vite, plus généreux que jamais enfin nous l’espérons ! En attendant,... Lire la suite »LA PRODUCTION DU MOMENT
Petits fruits
Topinambour
Pomme de terre primeur
Chou fleur
RECETTE DU JOUR :
Toasts aubergine/pesto
1– Préparer le pesto. Mixer le basilic, l’ail, les pignons, l’huile d’olive à l’aide d’un robot, jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter le parmesan.
2– Couper l’aubergine en tranches d’1cm d’épaisseur. Les badigeonner d’huile salée et poivrée. Dans une poêle, faire griller les tranches 4-5 min de chaque côté (plus si nécessaire).
3– Faire griller le pain. Déposer une tranche d’aubergine sur chaque tranche de pain. Napper de pesto. Ajouter les tranches de tomates et la mozzarella, finir avec un peu de pesto.
4– Faire dorer 1-2 min sous le grill du four préchauffé.
5– Pour une version burgers : farcir 4 petits pains grillés avec les tranches d’aubergine, de tomate, le pesto et la mozzarella.