Radis d’hiver
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NOTRE ACTUALITÉ
COURGES HALLOWEEN
Cette année, nous avons récolté de belles courges pour Halloween Pensez à les réserver!! Nous serons présents le dimanche 28 septembre pour le fête des vendanges toute la journée. Nous vous en présenterons Venez les découvrir… A bientôt.LA PRODUCTION DU MOMENT
Epinard
Céleri rave
Carottes
Christophine
RECETTE DU JOUR :
Soupe de cosses de petit pois
1– Équeutez et retirez le filament des cosses, et lavez –les. Réservez les pois pour une autre recette.
2– Faites revenir dans un fond d’huile l’oignon et l’ail émincés.
3– Ajoutez les cosses et laisser suer quelques minutes.
4– Déglacez au vin blanc et laissez cuire 1 minute.
5– Préparez un bouillon avec des aromates et recouvrez-en les cosses. Laissez mijoter 30 minutes.
6– Mixez la soupe jusqu’à ce que les cosses soient en morceaux.
7– Filtrez la dans un moulin à légumes ou une passoire fine.
8– Enfin, assaisonnez à votre goût (sel, poivre, muscade…)
A déguster chaud ou froid (avec quelques feuilles de menthe!).
Bon appétit!