1- Cuire le potimarron coupé en dés dans l’eau (20 minutes environ).
2- Le réduire en purée. Laisser refroidir.
3– Badigeonner la pâte feuilleté avec la moutarde.
4- Ajouter au potimarron la crème, les œufs battus, l’assaisonnement, et les cerneaux de noix hachés.
5- Verser la préparation sur la pâte. Couper en rondelles la bûche de chèvre, puis les répartir sur la tarte. Ajouter le fromage râpé.
6- Cuire 40 minutes environ à four moyen.