1- Préchauffez le four à 180 190° thermostat 7
2- dans un plat à gratin, mélangez le céleri coupé en cubes d’environ 3 cm de côté avec l’huile d’olive.
3- Ajoutez la tête d’ail entière et faites cuire une heure en retournant les légumes de temps en temps.
4- En fin de cuisson coupez la tête d’ail en deux pour extraire la pulpe et la mélanger avec le céleri.
5- Ajoutez le persil et le yaourt salez poivrez et servez immédiatement.