Chou pointu
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Fin de la Canicule et retour aux horaires habituels
Enfin, nous pouvons souffler un peu après cette période difficile pour tous. Les cultures ont elles aussi souffert de la chaleur. Un grand merci à toute l’équipe de la Guittière pour son engagement et sa mobilisation sans faille pour limiter les dégâts sur les récoltes ! Nous reprenons nos horaires habituels et comptons sur vous,... Lire la suite »LA PRODUCTION DU MOMENT
Concombre
Poivron corne
Carotte Nouvelle
Piment
RECETTE DU JOUR :
Soupe de cosses de petit pois
1– Équeutez et retirez le filament des cosses, et lavez –les. Réservez les pois pour une autre recette.
2– Faites revenir dans un fond d’huile l’oignon et l’ail émincés.
3– Ajoutez les cosses et laisser suer quelques minutes.
4– Déglacez au vin blanc et laissez cuire 1 minute.
5– Préparez un bouillon avec des aromates et recouvrez-en les cosses. Laissez mijoter 30 minutes.
6– Mixez la soupe jusqu’à ce que les cosses soient en morceaux.
7– Filtrez la dans un moulin à légumes ou une passoire fine.
8– Enfin, assaisonnez à votre goût (sel, poivre, muscade…)
A déguster chaud ou froid (avec quelques feuilles de menthe!).
Bon appétit!