1- Eplucher les pommes de terre et les rutabagas. Les couper en morceaux.

2- Les faire cuire ensemble à l’eau ou à la vapeur pendant 40 minutes environ (ils doivent être faciles à écraser en fin de cuisson).

3- Dans un saladier, mélanger la crème et le lait. Assaisonner à votre goût avec le persil, le sel, le poivre et la muscade.

4- Ajouter les légumes au mélange et mixer le tout.