Le poireau, la star de l’hiver! Et réclamé dès le mois d’Août!
Le poireau se consomme presque toujours cuit, bien qu’il soit très bon cru, finement coupé, en salade. Son goût est alors très proche de celui d’un oignon nouveau.
Cuit, il peut également se consommer froid en salade, il faudra alors le faire cuire très peu de temps afin qu’il garde un peu de tenue.
Le poireau un légume très rapide à cuire, que se soit à l’eau, à la vapeur ou bien directement à la poêle avec un fond de matière grasse. Il est donc idéal pour les cuisiniers pressés!
Pour finir la liste des préparations, vous pouvez également le déguster en gratin, en potée ou en soupe!