Les fèves, déguster les plus petites à la croque au sel en apéritif, et le reste en poté, en poêlé, ou en purée!
Penser à retirer la peau de la fève après l’avoir égoussée, cette peau est très fine sur les 1eres récoltes de mai/juin, mais devient vite épaisse et donne un goût amer.