1- Rincer et couper finement les feuilles et les côtes de blettes en tronçons. Les faire rissoler dans l’huile chaude dans une poêle avec les oignons émincés.
2- A part, faire revenir les champignons dans une poêle.
3- Mélanger les oeufs, la crème fraiche et la feta. Saler et poivrer.
4- Placer une pâte dans un moule. Y déposer les légumes, puis verser le mélange.
5- Saupoudrer de fromage râpé. Recouvrir avec la deuxième pâte en laissant une « cheminée » au centre. Faire cuire au four 1h à 210°C